Побег к морю: Moscow Restaurant Week в ресторане Sapiens
С 17 июля по 2 августа ресторан Sapiens участвует в Moscow Restaurant Week и представляет специальное фестивальное меню от шефа Ильи Благовещенского.
В этом году организаторы выбрали тему «Побег из города»: шефам предложили вдохновиться природными зонами, и Илья остановился на море. Так появились три гастрономические пары с блюдами, коктейлями и виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old. Фестивальный сет можно заказать целиком или выбрать отдельные позиции.
Фестивальное меню «Побег к морю»
Первая пара — буратта с печёными томатами, авокадо и домашним бальзамиком в сопровождении коктейля «Маракуйя сауэр». Свежий сыр, сладость томатов и сливочная текстура авокадо сочетаются с яркой кислинкой маракуйи. Стоимость пейринга — 2190 рублей.
Ризотто с кальмаром и Dewar’s Caribbean Smooth
Второй дуэт — ризотто из подкопчённого кальмара с маринованным лангустином и красной икрой в паре с виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old. Морские вкусы блюда поддерживает мягкий тропический характер виски. Стоимость пейринга — 2390 рублей.
Черешня, горгонзола и «Морской тропик»
Завершает фестивальное меню черешня с кремом из горгонзолы, мёдом и миндалём. К десерту подают безалкогольный коктейль «Морской тропик». Пейринг можно заказать за 1790 рублей.
Когда попробовать фестивальное меню в Sapiens
Специальное меню Moscow Restaurant Week действует в Sapiens ежедневно с 12:00 до 00:00, наравне с основным меню ресторана. Фестиваль продлится до 2 августа.
Ресторан Sapiens находится в Хамовниках, на улице Льва Толстого, 16, рядом с метро «Парк культуры». Стол на фестивальный сет лучше забронировать заранее.
