BreakFest 2026 в SAPIENS: авторские завтраки в Хамовниках

С 1 по 31 июля ресторан SAPIENS участвует в фестивале BreakFest 2026 — одном из главных летних гастрономических событий, посвященных культуре завтраков. Специально к фестивалю бренд-шеф Илья Благовещенский подготовил меню, в котором привычные утренние блюда получили авторское прочтение.

Фестивальные завтраки доступны ежедневно с 9:00 до 16:00. Это повод начать день в Хамовниках не спеша: с авторских сочетаний, качественных продуктов и утреннего меню, созданного специально для BreakFest.

Что попробовать в SAPIENS на BreakFest 2026

Открывает фестивальное меню локальный завтрак — итальянский хлеб с рукколой и соусом из пармезана. Простое на первый взгляд сочетание раскрывается благодаря свежей зелени, насыщенному сырному соусу и выверенному балансу вкусов. Стоимость блюда — 1500 рублей.

Сразу несколько позиций представляют авторское направление. Японский омлет на пару с угрем сочетает воздушную текстуру и глубокий вкус угря. Сладкий хот-дог предлагает неожиданную интерпретацию знакомого формата и подойдет тем, кто любит десертные эксперименты. Рулет из блинов с ванильным кремом и Nutella станет мягким сопровождением к утреннему кофе. Каждое из этих блюд стоит 1200 рублей.

Завтраки для неспешного утра

За направление здорового завтрака отвечает овсяная каша «Мистраль» с беконом, пармезаном и яйцом пашот. В этом блюде привычная овсянка получает более гастрономичное звучание: сливочная основа, солоноватый бекон, пармезан и яйцо пашот делают завтрак сытным, но не тяжелым. Стоимость — 1200 рублей.

Любителей классики ждет бифштекс с зеленым горошком и шпинатом. Это полноценный завтрак для насыщенного дня: понятный по составу, яркий по вкусу и достаточно плотный, чтобы стать главным блюдом утра. Стоимость — 1500 рублей.

Фестиваль завтраков в ресторане SAPIENS

BreakFest объединяет рестораны, которые по-своему переосмысляют формат завтрака. В SAPIENS фестивальное меню построено вокруг авторских сочетаний и спокойного утреннего ритма: можно выбрать легкое блюдо к кофе, более насыщенный завтрак или попробовать несколько позиций вместе.

Специальное меню BreakFest 2026 доступно в SAPIENS с 1 по 31 июля, ежедневно с 9:00 до 16:00. Ресторан находится в Хамовниках, на улице Льва Толстого, 16, рядом с Парком культуры.