«Как встретишь Новый год, так его и проведешь» — эту поговорку так и хочется перефразировать с учетом современного ритма жизни: как встретишь утро, так и проведешь весь день. Начать его в хорошем настроении поможет ресторан Sapiens, где со 2 по 31 января пройдет фестиваль завтраков BreakFest – все блюда из специального меню можно заказать по цене 950 рублей.
Фестивальные завтраки продолжают концепцию Sapiens – это максимально необычный и принципиально новый гастрономический опыт. И он отлично взбодрит нервную систему и пробудит организм – как известно, получать впечатления и развивать новые нейронные связи очень полезно.
Террин из цыпленка с потрохами готовится с фисташками – в нежный фарш добавляются орехи, далее воздушная масса запекается в специальной форме. Это блюдо французской кухни довольно легкое, почти что диетическое, поэтому к нему можно смело заказывать оладьи из кабачков с тартаром из креветок и перепелиными яйцами всмятку, украшенные икрой тобико.
Вручную сделаны и сосиски с кремом из зеленого горошка и овсяной кашей с разными грибами: вешенками, шампиньонами и белыми. Для насыщенности бренд-шеф Илья Благовещенский добавляет в кашу каплю трюфельного масла, а крем из горошка обогащает легким ароматом копчения. Блюдо дополняет куриное яйцо всмятку.
Актуальный гастрономический тренд – каша в любое время суток. Sapiens предлагает начать день с сырной поленты, дополненной обжаренным в хоспере говяжьим беконом, яйцом пашот, маслом чили и домашним зеленым песто.
Идеальная пара к чашке кофе — крафл с нутеллой и страчателлой. Слоеное тесто вместе с сыром, ореховой пастой и фисташками подпекается в вафельнице до хрустящей румяной корочки. Так и захочется воскликнуть: «Это то, что сделало мое утро!».
Отлично взбодрит и холодный микс на основе растительного напитка Planto банан с пюре гуавы и небольшим количеством сахарного сиропа. Утренний коктейль называется “I like it” – уверенно ставим лайк. Стоимость – 560 рублей.
PLANTO – вкусные напитки на 100% растительной основе, дарящие удовольствие и помогающие по-новому раскрыть вкусы блюд. В зимнем фестивале BreakFest напитки к завтраку на основе Planto стали частью меню.
