Чтобы от зимы осталось исключительно приятное послевкусие, ресторан Sapiens обновил коктейльную карту: в ней появились семь интригующих новинок, семь далеких от банальности барных микса, вобравших в себя вкусы и ароматы всех времен года. Стоимость каждого – 820 рублей.
Новинки разработал новый шеф-бармен Илья Нецветаев – неутомимый энтузиаст и экспериментатор с более чем впечатляющим опытом. Ранее Илья работал барменом в престижных отелях Swissotel Red Hills Moscow и Four Seasons Moscow; выходец из сети City space команды Бека Нарзи (первый бар в России, который вошел в рейтинг World 50 best bars), открывал Buro TSUM и проекты Матильды Шнуровой в Санкт-Петербурге: Bio My Bio, Cococo Bistro, Cococouture. С февраля 2024 года Илья Нецветаев присоединился к команде Sapiens.
Новинки коктейльного меню:
I’m Hurma – текстурный и яркий микс, созданный по мотивам коктейля Apple Jack Rabbit. Кленовая сладость в сочетании с терпкой хурмой сбалансирована кислинкой апельсинового сока.
Pino Sour — пикантный танинный сауэр на основе водки, настоянной на еловых иглах, с красным вином, вареньем из шишек и лимоном. Тонкий хвойный аромат подчеркнут нотами красного вина и сбалансирован дразнящей свежестью лимона.
Red Life — тонкий и свежий гимлет со вкусом клубники, подчеркнутым бархатной шоколадной нотой биттера.
Bitter Seed – терпкий и яркий коктейль с многогранным послевкусием на основе сливового вина, ликера мараскино, джина и тоника.
Authentic — оживляющий эликсир от самой природы: ягодный сбитень с добавлением душистых трав, кореньев, меда и водки. Незабываемо многогранный напиток, бодрящий тело и душу.
Almost Salty — хрустящий гимлет на кордиале из зеленого крыжовника с лемонграссом и сухим джином. Коктейль с ярким вкусом и выраженным «хрустящим» ароматом. Акцентный элемент – несколько капель раствора соли, дающих на контрасте более глубокий вкус.
Black Birch — деликатный олд-фэшн в русском стиле. Выпаренный березовый сок придает напитку оригинальную горчинку, легкую сладость и пикантность, которые в сочетании с бурбоном приобретают идеальный баланс.
