В Sapiens на горячее можно заказать палтуса, лосося, дорадо или судака. Палтус идет с горошком и шпинатным соусом, лосось - с брокколи и эдамаме, судак - с черным рисом и кабачками. При выборе сравнивайте рыбу, соус и сопровождение.
Рыбные блюда в основном меню
Эти позиции находятся в разделе основных блюд меню Sapiens. Указанный вес относится ко всей подаче, а не только к рыбному филе.
| Блюдо | Что входит в название | Вес |
|---|---|---|
| Палтус | Зеленый горошек, соус из шпината, пудра из бекона | 250 г |
| Спинка лосося | Брокколи, бобы эдамаме | 210 г |
| Филе дорадо | Мисо велюте, маринованный фенхель | 210 г |
| Судак | Черный рис, кабачки, соус из креветок | 270 г |
Палтус с горошком и лосось с брокколи
Палтус подается с зеленым горошком, соусом из шпината и пудрой из бекона. Последнюю деталь важно учесть, если вы выбираете рыбное блюдо, чтобы обойтись без мяса.
В подачу спинки лосося входят брокколи и бобы эдамаме. Овощное сопровождение уже есть на тарелке; дополнительный гарнир можно выбрать по аппетиту.
Если перед горячим хочется овощную закуску, посмотрите гид по салатам. В нем есть зеленый салат с яблоком и апельсиновым соусом и романо с разными дополнениями.
Дорадо с фенхелем или судак с рисом
Филе дорадо подается с мисо велюте и маринованным фенхелем.
Судак идет с черным рисом, кабачками и соусом из креветок. Это подача с крупой и овощами; креветки в соусе тоже входят в ее состав.
Если выбираете между ними, решите, чего хочется сегодня: риса с кабачками или фенхеля с мисо велюте.
Что уточнить перед заказом
Если хотите изменить гарнир или исключить определенный продукт, уточните такую возможность до заказа. Назовите блюдо целиком: так можно обсудить и рыбу, и соус, и сопровождение.
Вес в меню относится ко всей подаче. Например, 270 г судака с рисом не означают 270 г рыбного филе. Подробнее - в статье о весе порции.
Sapiens находится на улице Льва Толстого, 16, вход со стороны улицы Тимура Фрунзе. Основное меню доступно ежедневно с 12:00. Выберите время и забронируйте стол, а горячее закажите по действующему меню.
