В Sapiens говядину можно выбрать в двух разделах меню. Среди основных блюд есть кебаб с хумусом и щёчки с трюфельным пюре. В разделе «Хоспер» указаны рибай и шатобриан Блэк Ангус. При заказе последних сначала уточните вес выбранного куска: цены в этом разделе рассчитаны на 100 г.
Кебаб и щёчки: что входит в подачу
| Блюдо | Сопровождение по меню | Выход блюда |
|---|---|---|
| Кебаб из мраморной говядины | Хумус, соус сацебели и йогурт | 250 г |
| Говяжьи щёчки | Трюфельное пюре | 350 г |
Кебаб подойдет, если хочется сочетания говядины с хумусом и несколькими соусами. Если к мясу предпочитаете пюре, посмотрите щёчки. Вес в таблице относится к блюду целиком, поэтому из этих цифр нельзя узнать, сколько в каждой порции самого мяса.
Если нужен отдельный гарнир, уточните доступные варианты и стоимость при заказе. Полный состав соусов и возможность изменений подачи обсудите с официантом.
Рибай и шатобриан из раздела «Хоспер»
В основном меню Sapiens у рибая и шатобриана Блэк Ангус указана цена за 100 г. До приготовления попросите назвать доступный вес и стоимость выбранного куска. Затем уточните, какое сопровождение входит в подачу и что заказывается отдельно.
Если мясо планируется на двоих, скажите об этом официанту. Обсудите подходящий размер, желаемую прожарку и возможность разделить блюдо.
Пример расчета весового блюда и отличие веса всей подачи от отдельного ингредиента разобраны в гиде по порциям в ресторанном меню.
Как собрать заказ с мясным горячим
Состав и вес первых блюд собраны в гиде по супам Sapiens.
Основное меню кухни действует ежедневно с 12:00. Перед визитом проверьте текущие цены и наличие выбранных позиций. Для бронирования укажите дату, время и число гостей; пожелания к столу подтверждает команда ресторана. Об аллергии и продуктах, которые вы не едите, сообщите до заказа.
