Рубрика: новости

В ресторане Sapiens снова обновление: на этот раз в меню попали блюда, созданные для гастрономических фестивалей разных лет.

«Практически все наше меню состоит из хитов, поэтому довольно трудно сделать ротацию», — говорит бренд-шеф ресторана Илья Благовещенский. – «И гости очень любят все позиции без исключения. Поэтому в этом сезоне мы решили включить блюда, созданными нами для гастрономических фестивалей, которые также получили высокую оценку и признание наших посетителей, а также те, которые попросили вернуть сами гости».

Например, бородинские эклеры с кремом из печени трески (1290 руб.) – отличная закуска перед обедом и классный пейринг к осеннему коктейлю или к порции крепкого напитка. Ароматный бородинский хлеб с хрустящей корочкой, хорошо знакомый с детства, намазан нежным кремом из печени трески и украшен щучьей икрой, половинками перепелиного яйца и овощами. Еще одна новая закуска – буррата с тыквой и соусом из бальзамического уксуса (1260 руб.): тыква запечена с медом и тимьяном, благодаря чему приобрела деликатную сладость и пряный аромат, а само блюдо украшено песто и кедровыми орехами.

Stefan salad (от 1100 руб.) — свежий овощной салат с зеленью, семенами и орехами, заправленный смесью масел с куркумой. Для тех, кто встал на тропу ЗОЖ или просто следит за рационом, это не пустой звук: куркума известна как мощный антиоксидант и может предупредить многие проблемы. Принесут только пользу и здоровье и остальные ингредиенты: авокадо, томаты, огурцы, ассорти зелени, семена конопли, тыквенные семечки, кедровые орехи, а также горчичное и льняное масло, известные своими полезными свойствами.

Вителло тоннато (1290 руб.) – хит всех времен и народов, и итальянского, и русского: ломтики ростбифа покрыты соусом на основе тунца и украшены рукколой, стружкой пармезана и оливками. Еще один круглогодичный бестселлер – крем-суп из тыквы с креветками (1290 руб.): приятного оранжевого цвета, с нежной однородной консистенцией, он приготовлен на кокосовом молоке с имбирем и лемонграссом.

Отличная альтернатива – вишисуаз с бастурмой (1290 руб.): густой картофельно-луковый суп-пюре родом из французской кухни подается в холодном виде с нарезанной соломкой говяжьей бастурмой.

Для тех, кто хочет согреться – новинки горячих блюд: например, казаречче с креветками, брокколи и бобами эдамаме (1990 руб). Форма пасты в виде длинных завитков позволяет ей вбирать соус песто по максимуму, а обжаренные креветки с чесноком и тимьяном, бланшированная брокколи и вяленые томаты отлично с ним сочетаются.

Для тех, кто скучает по знаменитому шведскому ретейлеру, шеф приготовит фрикадельки с клюквенным соусом и картофельным пюре (1190 руб.). Однако разница будет колоссальной: для фрикаделек используется лишь отборная мраморная говядина, для клюквенного соуса – не только ягоды, но и красное вино и сливочное масло, а для горчичного – дижонская горчица.

В прохладный день нет ничего лучше, чем оценить мраморность кебаба из говядины с хумусом, соусом сацебели и йогуртом (1390 руб.). Сочный кебаб декорируется миксом зелени и подается с лепешкой роти, подрумяненной на гриле. Кебаб может быть и из креветок и подаваться с полбой: отварная полба готовится с овощами в сливочно-сырном соусе и подается с кебабом из креветок и трески (1390 руб.)

До Нового года всего ничего – напоминает крем-брюле с розмарином и мандаринами (920 руб.): нежная текстура под сахаристой корочкой и яркий, почти зимний аромат. А к глинтвейну или кофе отлично заказать тарт татен с грушей (1190 руб.): крамбл из песочного теста, вкуснейший миндальный крем и сочащаяся груша с ароматом пряностей – бадьян, корица и натуральная ваниль.

 

Шеф-бармен ресторана Sapiens Александр Лукин представил новую коктейльную карту, посвященную великим художникам. Вдохновением для нее стали не только великие полотна, но и уникальные характеры живописцев и атмосфера эпох, в которых они творили. Более того, Александр Лукин лично погрузился в историю и детально изучил рацион каждого художника – такого опыта в барной культуре еще не было. И, конечно же, отразил гастрономические пристрастия гениев в рецептурах коктейлей (стоимость каждого – 950 рублей).

Выражение «широкими мазками» означает, что зритель может дополнить сюжет картины силой своего воображения. Коктейльная карта тоже позволяет это сделать: ингредиенты подобраны таким образом, что вкус переливается гранями и дает волю фантазии. Легко представить, как напиток становится частью ужина или вечера того или иного мастера, отражая его внутренний и внешний мир.

Леонардо да Винчи был разносторонним гением: писал картины, изучал анатомию и гидродинамику, придумал множество изобретений, опередивших время. Таким же разносторонним получился одноименный коктейль: клубничный инфьюз, базиликовый кордиал и медовая содовая.

Единственным произведением, которое подписал Микеланджело Буонарроти, стала «Пьета». Однако, если бы маэстро делал напитки, то подписался бы и под своим именным коктейлем с красным вином, грушевым дистиллятом и кордиалом на красном вине и малине.

Работы Пабло Пикассо вызывают противоречивые эмоции – художник создавал свои собственные миры, используя цвет, форму, образы и символы. Яркие эмоции вызывает и коктейль в его честь: яблочный милк панч и пена из запеченного банана.

Винсент ван Гог был родоначальником экспрессионизма. Не меньше экспрессии пробуждает и коктейль с его именем: солодовый дистиллят, колд брю и ванильный сироп.

Главным вдохновением Клода Моне был его сад, где он и заложил основы пленэрной живописи. При дегустации «Клода Моне» словно попадаешь в августовский сад, полный спелых плодов: абрикосовый дистиллят, мятно-апельсиновый кордиал и яблочный ликер.

Одна из самых известных работ Сальвадора Дали – «Мягкие часы»: на картине изображено прошлое, настоящее и будущее. Время летит незаметно и буквально тает вместе с коктейлем «Сальвадор Дали» — мятный ликер, вишневый кордиал и розовое игристое.

Также Sapiens предлагает попробовать «Рембранда» с имбирным джином, смородиновым кордиалом и коричной содовой; «Фриду Кало» с текилой, ананасовым кордиалом, соком лайма и банановым сиропом и «Джексона Поллока» на основе бурбона с сиропом из мускатного ореха и яблочной пеной.

Не забыто и русское искусство: «Иван Айвазовский» сделан на основе виноградно-гранатового кордиала и липового дистиллята – вспомнится и «Девятый вал», и цветение липы в уютных русских двориках.

Что объединяет шефов двух проектов с разной концепцией? Не только родные края, но и талант, и мастерство, страсть к гастрономии и любимый ростовский специалитет – раки! 

13 ноября рак на горе по-настоящему свистнет: в гости к бренд-шефу ресторана Sapiens Илье Благовещенскому приедет Влад Скичко, шеф-повар московского проекта «Раки и гады», изначально зародившегося в Ростове-на-Дону. Они дадут ужин в четыре руки, возведя ростовского рака в ранг ингредиента высокой кухни, а московско-донское гостеприимство – в абсолют. 

Оба шефа родом из Ростовской области, и вкус раков знаком им, можно сказать, с детства – почти как вкус молока матери. Не забыта ими и старинная ростовская традиция готовить раков всей компанией, угощая присутствующих со всей широты донской души. Этой теплотой, а также изысканными блюдами по мотивам разных кухонь мира, ростовские таланты и будут согревать и баловать гостей.

Этот гостевой ужин – уникальный случай, когда раки становятся центральным ингредиентом кулинарных традиций с разных уголков света. Вечер откроет закуска в азиатском стиле – ошиджуси с раковыми шейками, огурцом и щучьей икрой, ненавязчиво подчеркивающей речное происхождение блюда. На смену Азии придет французская кухня: шефы представят эклеры с муссом из печеного палтуса, раковыми шейками, перепелиными яйцами и черной икрой. А за ней – итальянская: сочные равиоли с картофелем, раковыми шейками и соусом биск. Не забудут шефы и про русскую кухню, приготовив пшенную кашу с раковыми шейками, карамельным маслом и кремом из зелени. Ужин завершит «Раковая шейка» — что это будет за десерт, Илья Благовещенский и Влад Скичко пока держат в тайне, но тем интереснее будет раскрыть интригу. 

Стоимость ужина: 6900 рублей без алкогольного сопровождения.

C 10 октября в ресторане Sapiens появится сет «Метаморфозы», специально разработанный бренд-шефом Ильей Благовещенским к Московскому гастрономическому фестивалю. 

В этом году тема фестиваля – и есть метаморфозы. В основе сета Sapiens лежит концепция физической трансформации, или «путь алхимика». Подобно алхимику, Илья Благовещенский меняет текстуру, форму и вкус продуктов, воздействуя главной силой – талантом и мастерством. 

Сет открывает закуска с мотивом сезонности: свекла с вяленой уткой, козьим сыром, медом и маринованным трюфелем. Далее бренд-шеф предлагает попробовать телячий язык с картофельным кремом, хреном и маринованным огурцом, меняя вкусовой вектор. Кульминацией сета выступает пирог с уткой, шпинатом, белыми грибами и соусом из вишни – еще один реверанс в сторону сезонности. Завершает «Метаморфозы» сюзма с хурмой, медом и черным трюфелем от шефа-кондитера Татьяны Лаврентьевой – сложносочиненный десерт с настоящим осенним характером. Стоимость сета: 4200 рублей. 

«При создании сета я использовал понятные русские продукты и вкусы, учитывая сезонность, и за счет использования разных техник довел их до баланса, — говорит Илья Благовещенский. – В целом это хорошо узнаваемые сочетания, переосмысленные и доработанные. Сет получился максимально ярким, необычным и насыщенным – настоящие «Метаморфозы». 

Кроме того, ресторан Sapiens участвует и в творческих конкурсах фестиваля. В номинации «Новая классика» (переосмысление классического блюда при помощи растительных продуктов) бренд-шеф представил крем-суп из тыквы с креветками в тайской стиле на кокосовом Planto (1290 руб.). В номинации «Алхимия текстур» (приготовление «несладкого» десерта) представлен десерт от Татьяны Лаврентьевой, тыквенный тирамису (1090 руб.) – необычный и авангардный, раскрывающий полную палитру вкусов. 

Новый сезон – новые знакомства и новый гастрономический опыт, в центре которого на этот раз окажется барная культура. 10 октября бар-менеджер Sapiens Александр Лукин примет гостей, команду самарского бара «Рюмочка»: шеф-бармена Кенана Асаба и старшего бармена Ивана Ануфриева.

Самарцы привезут в Москву свои фирменные коктейли. Каждая барная карта «Рюмочки» — настоящая ода локальности, посвященная культовым самарским местам, либо не менее культовым самарцам разных эпох – именно им и будут посвящены гостевые напитки.

Например, коктейль «Королев» — фамилия ученого навсегда вписана в историю Самары, ведь именно его наработки позволили считать поволжский город космической столицей страны. Несгибаемая воля и характер Королева подчеркнуты составом: водка, смородина и пена из органического кваса.

Отметился в Самаре и Степан Разин – в 1670 году он двинул к городу свои главные силы: «А самарцы с ним не бились, а сдавались ему, Стеньке, без бою…». Местные открыли ворота крепости сами, ну а разинцы объявили самарцам волю, освободили их налогов и податей, освободили должников. С коктейлем «Разин» разум освободится от забот: микс из рома на гречишном чае, манго, лайма, кокосового молока и парфюма из перца тимут одновременно бодрит и расслабляет.

Много раз бывал в Самаре и Василий Чапаев — в Самаре и области есть несколько памятников комдиву, а театры по сей день ставят спектакли о его жизни и подвигах. Коктейль «Чапаев» — причудливая барменская постановка на основе дистиллята из копченого леща и темного пива: оценил бы и сам Василий Иванович.

Текила, мед алоэ, фейхоа, лайм, белок – основа коктейля «Засекин»: князь Григорий Засекин, собственно, и строил Самару. А, кроме того, возвел три крепости, рубился со шведами и дружил с кочевниками. Барный микс вызовет исключительно дружеские чувства – пара глотков, и захочется если не обнять весь мир, то посмотреть на него через призму позитива.

Примечательно, что дважды в истории Самара была временной столицей страны. Сегодня талантливые представители ее барной культуры Кенан Асаб и Иван Ануфриев везут в современную столицу, Москву, свои лучшие произведения – напитки, символизирующие город-миллионник на Волге.

Исследуйте интеллект вкуса — попробуйте блюда с лисичками в ресторане Sapiens, пока сезон рыжих даров леса в самом разгаре.

В том, что грибы не так просты, как кажутся, уже не сомневается никто: грибница создает гигантские сети, пронизывая почву миллионами километров; сами же грибы отвечают за тысячи биохимических процессов, происходящих не только в природе, но и на кухне – например, за пышность теста и вкус кваса. Ученые уверены, что грибница способна накапливать и передавать информацию – и это лишь начало больших открытий.

Ресторан Sapiens во главе с бренд-шефом Ильей Благовещенским проводит свое собственное исследование — а именно, исследует весь спектр грибного вкуса и аромата. И время для этого самое удачное: стартовал сезон лисичек, а значит, в меню ресторана появилось сезонное грибное меню.

Доказано: ничего лучше классического сочетания грибов и картофеля еще не придумано, однако Sapiens идет дальше, предлагая гостям картофельный драник с лисичками, мортаделлой и сметанным муссом с трюфелем (1390 руб.). А жареный картофель с лисичками (1090 руб.) бренд-шеф подает с муссом из пармезана, чипсами из лука порея и трюфельным маслом – простые продукты, высокое исполнение.

Еще одно сочетание, ставшее новой классикой – паста с грибами: попробуйте орзо с лисичками и двумя видами сыра – пекорино и дор блю (1290 руб.).  Обволакивающий сливочный соус и немного специй подчеркивают приятный грибной вкус и аромат. Ну а быстро перекусить можно брускеттой с лисичками (1190 руб.): на хрустящем ломтике белого хлеба – обжаренные грибы, страчателла, песто с анчоусом и свежая зелень. Каждый ингредиент на своем месте – ничего лишнего!

Классический, авторский, локальный и здоровый – именно такие завтраки, на любой вкус и образ жизни, представил ресторан Sapiens в дни BreakFest – одного из самых масштабных и авторитетных фестивалей завтраков в мире. 

Попробовать утренние блюда можно с 1 по 31 июля. Всего же в фестивале участвуют 350 ресторанов из 40 городов России, и Sapiens – один из лучших, представляющих столицу.

Всегда уместен классический завтрак: картофельный драник с мортаделлой, томатами, яйцом пашот и голландским соусом (950 руб.). Отметим, что даже классика в интерпретации бренд-шефа Ильи Благовещенского выглядит современной и трендовой – дело в стильной подаче. 

Локальные продукты – страсть бренд-шефа, и он, конечно же, не может не включить их. Попробуйте крем из йогурта и феты с яйцами пашот и шпинатом (950 руб.), приготовленные из локальных фермерских продуктов. А свой уникальный взгляд шеф отразил в авторском завтраке: на подушке из полбы с томатами – сочный кебаб из креветок (950 руб.).

И, конечно же, есть предложение для гостей, для которых ПП – не просто сочетание двух букв. Здоровый завтрак из зеленого боула с киноа, креветками и яйцом (950 руб.) подойдет всем – особенно тем, кто следит за образом жизни и сбалансированным рационом. 

Ну а для тех, кто ценит маленькие радости жизни, тоже есть приятный сюрприз – пирожное Пари Брест с Nutella и вишней (950 руб.) – идеальный вариант к утреннему кофе. 

 

Лето – лучший сезон для гастрономических экспериментов, бренд-шеф ресторана Sapiens Илья Благовещенский, не теряя времени, максимально исследует природу вкуса, основанную на сезонности. В его новом меню фокус внимания направлен именно на сезонные продукты – овощи, фрукты, специи, травы и грибы. 

Прекрасная аперитивная закуска, к которой так и просится бокал вина — запеченный камамбер с чатни из сезонных фруктов (1290 руб.): теплый камамбер с домашним абрикосовым чатни, хрустящим гречишным тартином, лепестками миндаля и мятой – полная гармония текстур, усиленная летними ароматами. 

Руккола с креветками и авокадо (1790 руб.) – салатная классика, в которой прекрасно все: свежая хрустящая руккола, обжаренные креветки и нежный авокадо. Пикантный акцент – острый тайский соус и японская приправа. Еще одна закуска из разряда вечных ценностей – узбекские томаты со страчателлой и домашним бальзамиком из чернослива (1390 руб.), дополненные хрустом тыквенных семечек и мини-каперсами. Изысканная холодная закуска — карпаччо из стриплойна с пармезаном и трюфелем (2090 руб.): ультратонкие слайсы премиальной говядины сбрызнуты оливковым маслом и бальзамиком и подаются с трюфельной пастой. 

Лето – не лето без окрошки: попробуйте классическую окрошку с пастрами из индейки на квасе или айране (980 руб.): первая – с легкой сладостью и горчицей, вторая — с кисломолочной свежестью и сливочным хреном. Еще один летний суп — сальморехо с креветками и клубникой (1290 руб.): освежающий, прохладный, но сытный. 

Не принесет с собой тяжести и лимонно-шафрановое ризотто с гребешком (2190 руб.): кремовая текстура риса и упругие нежные морепродукты. Здоровая альтернатива – запеченная мурманская треска с томатами, оливками и артишоками (2290 руб.). Блюдо подается с пылу, с жару — на чугунной сковороде с зеленым луком и базиликом разных цветов. Еще одна новинка на морскую тему — голубец с креветкой и соусом из красной икры (1690 руб.) из пекинской капусты: блюдо, способное превратить любой день в особенный. 

Для плотного обеда — пожарская котлета с картофельным крокетом и трюфелем (1490 руб.): рубленый куриный фарш в хрустящей панировке, сохраняющей всю его сочность. Или перепелка со шпинатом и картофельным пюре (1920 руб.) – ни одной косточки, только идеально мягкое мясо, замаринованное, а затем обжаренное на гриле, с соусом мясной жу. 

Пламенный привет из Дагестана — бараньи язычки с грушей и шпинатом (1960 руб.), отваренные с овощами, травами и специями до эталонной мягкости, а затем обжаренные на гриле с ароматными маслами. А из Италии — паста качо-э-пепе с кампотским перцем (1490 руб.) – самым вкусным перцем в мире родом из Камбоджи. Азия же прослеживается в другом новом блюде – это телятина со шпинатом и грибами (2890 руб.) под соусом демиглясс с терияки, унаги, зеленым луком и фурикакэ.

Сезонные продукты стали источником вдохновения и для создания новых десертов. Насладитесь прохладным муссовым семифредо с супом из клубники (1090 руб.), крем-брюле с розмарином и тартаром из сезонных фруктов (920 руб.) с легким оттенком обожженного тростникового сахара и ароматом мяты, а к чаю закажите яблочный пирог с миндалем, орехом пекан и кремом из фиников и кокосовой сгущенки (920 руб.): пышный бисквит из пшеничной и миндальной муки с запеченными яблоками, маринованными в коричном сиропе. 

Лето – это маленькая жизнь, и в ресторане Sapiens ее, безусловно, можно и нужно есть полной ложкой: достаточно открыть новое меню.

 

Как найти свою идеальную пару? Ресторан Sapiens знает ответ на этот вопрос и участвует в фестивале Moscow Restaurant Week: с 20 июня по 5 июля можно попробовать специальное фестивальное меню из сезонных блюд и летних коктейлей.

Moscow Restaurant Week посвящен сезонным продуктам – овощам, фруктам, грибам, травам, из которых шефы ресторанов-участников фестиваля разрабатывают самые смелые, красочные, нетривиальные меню, вдохновленные самой природой. И бренд-шеф ресторана Sapiens Илья Благовещенский – один из них. В дни фестиваля он предлагает попробовать следующие позиции – как в виде пейрингов, так и по-отдельности.

К вешенкам с соусом демигляс и муссом из корнеплодов (1090 руб.) отлично подойдет коктейль Сucumber & Mint Spritz (950 руб.) – спритц «Огурец и мята», легкий и свежий, как летний воздух. Вместе их можно заказать за 1650 рублей.

Идеальная пара к запеченной моркови с макадамией и муссом из пармезана (890 руб.) — Rose & Lime Spritz (950 руб.): в этом спритце яркость розы весьма тонко гармонирует со свежестью лайма. Стоимость пейринга – 1500 рублей.

Блюдо, которое можно трактовать и как закуску, и как авторский десерт – запеченный персик с кремом из сыра дор блю (960 руб.). Шеф рекомендует дегустировать его с коктейлем Pear & Linder Spritz (950 руб.) – спритцем «Груша и липа». Действительно, стоит поймать момент, когда липовый цвет максимально набрал аромат – напиток имеет его четкий оттенок, подчеркнутый сладостью груши. Вместе закуску и коктейль можно приобрести за 1550 рублей.

Создавая новую коктейльную карту, шеф-бармен ресторана Sapiens Александр Лукин обратился к самому таинственному разделу истории – мифам разных эпох и стран. И это не просто красивые слова: Александр подобрал интересные и даже редкие ингредиенты, которые были актуальны в те времена, и создал свою собственную мифологию, подкрепленную не только вкусом, но и визуалом. Около каждого наименования коктейля в меню есть куар-код: достаточно навести смартфон, и можно перенестись в Древний Египет или Византию – на экране появится атмосферное видео, отсылающее к истории страны и эпохи. Можно наслаждаться красивой картинкой, и заодно потягивать коктейль (950 руб.). 

Древний Египет (V век до н.э.)

Страну представляет коктейль «Исида» – так звали богиню, символизирующую египетский идеал женственности и материнства. Женскую сущность призваны воплощать финиковый дистиллят, кордиал арбуз-яблоко, соевый изолят и игристое вино. Изящное украшение — яблочно-арбузная пудра.

Античная Греция (V век до н.э.)

Похоже, что при создании коктейля шеф-бармена держал за руку сам Бахус – веселый бог виноделия: именно так и называется напиток. В составе немало греческих ингредиентов: дистиллят грецких орехов, кордиал виноград-мята, пена из сыра фета.

Византийская империя (XIII век н.э.)

Коктейль «Грааль», конечно, не поможет получить бессмертие, но настроение поднимет надолго. Микс посвящен Священному Граалю, в который верили византийцы: испивший из него получал искупление грехов, вечную жизнь и другие блага. Напиток от шеф-бармена и впрямь оживляющий: дистиллят свежих огурцов, грушевый кордиал и анисовый ликер с неповторимым ароматом. Украшение – медовые краски. 

Япония (XV век н.э.)

Оками – так звали мифического волка, посланника богов: он понимал человеческую речь и умел заглядывать в человеческие сердца. Коктейль «Оками», посвященный древней Японии, тоже может помочь лучше понять друг друга и раскрыть свое сердце. За это отвечают дистиллят белого кунжута, персиковое саке, кордиал юдзу, содовая молочный улун и съедобные цветы.

Империя Инков (XV век н.э.)

Коктейль Инти посвящен богу Солнца, сыну бога Виракочи — бога цивилизации. Божественный эликсир имеет вполне земное происхождение: в составе — дистиллят киноа, перечный ликер, пюре гуанабана (сметанное яблоко), соевый изолят и красный пшеничный чипс. С тем, что растительные ингредиенты появились на свет действительно благодаря солнцу, не поспорить.  

Италия (XV н. э.)

Дистиллят итальянских трав, лаймовый кордиал, сидр и сорбет из смородины – это ароматное терпкое сочетание посвящено Афине, богине справедливой войны и победы, а также мудрости, знаний искусств и ремесел. Именно так, «Афина», и называется коктейль в честь Италии. 

Америка (XVII век н.э.)

Страну и эпоху представляет коктейль «Маниту»: на языке индейцев слово означает таинственную колдовскую силу, личный дух покровителей. Очаровывать будет терпкий травянисто-ягодный микс: бурбон, кордиал черника-клюква-травы и сидр. Истинный символизм – початок кукурузы – завершает его концепцию. 

Россия (XVII век н.э.)

Алатырь – не только уютный старинный российский городок, но и священный камень, «пуп земли», «всем камням отец», обладающий целебными свойствами. Быстро избавит от хандры и очистит душу и мысли микс из инфьюза зверобоя, кордиала имбирь-яблоко и исконно русского напитка – кваса. Бонус: имбирная конфета. 

Франция (XVIII век до н.э.)

Коктейль «Лютен» способен на многое, даже вызвать самого Лютена — проказничающего ночного духа, иногда так называли домовых. Причина: бренди на копченой сливе, сироп из винограда, вишневый биттер – действительно хочется немного напроказничать. 

Кроме концептуальных «мифологических» коктейлей, в ресторане Sapiens можно попробовать новые настойки (500 руб.): эстрагон-лайм на джине, ежевику на роме и малину на водке. А также лимонады (550 руб.): маракуйя- ананас и юдзу, персик, ваниль. С наступлением тепла будут весьма актуальны и айс ти (550 руб.). Клубника, личи, габа, цитрусовая пена или смородина, сенча, мята, яблочная пена – хороши оба!